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      機(jī)器人變身大廚,人機(jī)合作效率高
      2015年德國(guó)漢諾威工業(yè)展上,一雙懸空的機(jī)械手臂吸引全場(chǎng)目光,它微妙微俏的模仿人類(lèi)廚師,成功做出一道蟹肉濃湯,如今以高科技聞名的加洲矽谷,也有機(jī)器人加入餐飲業(yè),一家披薩店引進(jìn)自動(dòng)化產(chǎn)線(xiàn),用人機(jī)合作的模式提高生產(chǎn)效率,讓市區(qū)內(nèi)的用戶(hù),從下單到披薩送達(dá),只需要短短22分鐘的時(shí)間,成為矽谷新寵
      機(jī)器人做菜
      擠下特制番茄醬,產(chǎn)在線(xiàn)的機(jī)器刷,快速將醬料均勻抹平,接著員工有22秒的時(shí)間,將食材鋪滿(mǎn)面皮,最后由機(jī)器手臂,將披薩放入高溫烤箱,開(kāi)始自動(dòng)烘烤。
      無(wú)法完全使用機(jī)器人,我們是人機(jī)合作的模式,(機(jī)器人)可以長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)穩(wěn)定的工作,但是它的創(chuàng)造力不足,不可能解決所有問(wèn)題,我們還是需要人力,負(fù)責(zé)烹調(diào)食材、開(kāi)發(fā)新菜單,并與客戶(hù)進(jìn)行溝通?!?br /> 人機(jī)配合機(jī)器人餐廳
      除了半自動(dòng)化的披薩生產(chǎn)線(xiàn),Zume也選用以甘蔗制成的外帶盒,保持披薩的最佳口感,加上每輛外送車(chē)都配有智慧導(dǎo)航系統(tǒng),讓市區(qū)內(nèi)的用戶(hù),從下單到收到餐點(diǎn)控制在22分鐘以?xún)?nèi)。
      加州民眾查樂(lè)蒂:「這非常好吃,每次收到的時(shí)候都是熱的,其實(shí)分不出來(lái)究竟是人做的還是機(jī)器人做的。
      Zume披薩還有另外一項(xiàng)秘密武器,專(zhuān)門(mén)為郊區(qū)民眾而設(shè)計(jì)的超大行動(dòng)烤爐,一次可以烤上50個(gè)披薩,不管住多遠(yuǎn),算好時(shí)間,要到達(dá)前20分鐘才開(kāi)始烤,一定要給客人剛出爐的美味披薩。
      機(jī)器人不只能幫忙做披薩,英國(guó)一家新創(chuàng)公司,早在2015年就推出料理機(jī)器人Moley,最近更是請(qǐng)來(lái)多位米其林大師,親自指導(dǎo)烹調(diào)手法,并用追蹤技術(shù)全部記錄下來(lái),如果口袋夠深的話(huà),未來(lái)想吃各國(guó)米其林星級(jí)美食,在家里就能享受。
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